Manisa’nın Sarıgöl ilçesinde incir cipsi üretimi son yıllarda ev kadınları arasında popüler hale gelmiştir. Bu enfes atıştırmalık, kış aylarında tüketilmek üzere özenle hazırlanmaktadır.
Olgunlaşan incirler yaz mevsiminde toplanarak incelikle kesilirler. Ardından, incir dilimleri temiz bezlerin üstüne serilip birkaç gün boyunca güneşte kurutulurlar. Kurutulan incir cipsleri ise kış aylarında tüketilmek üzere cam kavanozlarda saklanır.
Sarıgöllü Hülya Akkaya, incir cipsi yapmayı Aydın’ın Buharkent ilçesinde öğrendiğini ifade ederek, “Bu yıl denemek amacıyla başladım ve sonuç gerçekten harika oldu. Gelecek yıllarda da bu güzel atıştırmalığı yapmaya devam etmeyi planlıyorum.” şeklinde konuştu. – MANİSA
