Haşhaşlı Haşlama Limonlu Kek Tarifi

Limonun kabuğuyla birlikte haşlanarak hazırlandığı haşlama limonlu kek, yoğun limon aroması ve mavi haşhaşın verdiği hafif çıtırlıkla farklı bir kek tarifi arayanların favorisi olmaya aday. Klasik limonlu keklerden ayrılan tarifte limonun tamamı kullanılıyor.

Haşlama Limonlu Kek İçin Gerekli Malzemeler

Kek Harcı İçin

1 adet büyük boy limon.
3 adet yumurta.
1 su bardağı toz şeker.
120 gram oda sıcaklığında tereyağı.
1 çay bardağı yoğurt.
2 su bardağı un.
2 yemek kaşığı mavi haşhaş.
1 paket kabartma tozu.
1 paket vanilin.

Kalıbı Yağlamak İçin

1 tatlı kaşığı tereyağı.

Üzeri İçin

2 yemek kaşığı pudra şekeri.
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu.

Limon Önceden Haşlanıyor

Tarifin en önemli özelliğini limonun hazırlanma aşaması oluşturuyor. İyice yıkanan bütün limon küçük bir tencereye alınarak üzerini geçecek kadar su ekleniyor. Limon yaklaşık 15 dakika, kabuğu yumuşayana kadar haşlanıyor.

Haşlanan limon sudan çıkarıldıktan sonra ılımaya bırakılıyor. Ardından çekirdekleri temizlenerek kabuğuyla birlikte küçük parçalara ayrılıyor.

Kek Harcı Nasıl Hazırlanıyor

Yumurta ve toz şeker, açık renkli ve köpüklü bir kıvam elde edilinceye kadar çırpılıyor. Üzerine oda sıcaklığındaki tereyağı, yoğurt ve haşlanıp doğranan limon ekleniyor. Malzemeler iyice bütünleşene kadar karıştırılıyor veya blenderdan geçiriliyor.

Elenen un, kabartma tozu ve vanilin sıvı karışıma ilave ediliyor. Bu aşamada harcın fazla karıştırılmaması ve spatula kullanılması öneriliyor.

Haşhaş Eklenerek Fırına Veriliyor

Son olarak mavi haşhaş kek harcına ekleniyor ve kısa süre karıştırılıyor. Tereyağıyla yağlanan kek kalıbına hazırlanan harç aktarılıyor.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişiriliyor. Kekin içinin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapılabiliyor.

Üzeri Pudra Şekeri Ve Limon Kabuğuyla Süsleniyor

Kek tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarılıyor. Üzerine pudra şekeri serpiştiriliyor ve rendelenmiş limon kabuğu ekleniyor. Ardından dilimlenerek servis ediliyor.

Haşlama Limonlu Kekin Püf Noktası

Tarifte kuru malzemeler ve haşhaş eklendikten sonra mikser kullanılmaması gerekiyor. Malzemelerin spatula yardımıyla kısa süre ve nazikçe karıştırılması, kekin dokusunun daha iyi olmasına yardımcı oluyor.

Kekin pişme aşamasında ise fırının ilk 30 dakika açılmaması öneriliyor. Böylece kekin kabarmasının olumsuz etkilenmesinin önüne geçilebiliyor.

Haşlama Limonlu Kek Kaç Kişilik

Verilen ölçülerle hazırlanan tarif bir tepsi kek için yeterli oluyor. Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 45 dakika olarak belirtiliyor.