Dilber Dudağı Tatlısı Nasıl Yapılır? İşte Tam Ölçülü Geleneksel Tarif

Dilber Dudağı, ince hamuru ve şerbetli yapısıyla Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri arasında yer alıyor. Evde kolayca hazırlanabilen bu lezzet, özellikle bayram sofralarında sıkça tercih ediliyor. İşte ağızda dağılan kıvamıyla tam ölçülü Dilber Dudağı tarifi:

Malzemeler

Hamuru için:

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İç harcı için:

• Dövülmüş ceviz

Üzeri için:

• Eritilmiş tereyağı

Şerbeti için:

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Yapılışı

Öncelikle şerbet hazırlanır. Şeker ve su kaynatılır, ardından limon suyu eklenip soğumaya bırakılır. Hamur malzemeleri karıştırılarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Hamur küçük bezelere ayrılır ve ince şekilde açılır.

Açılan hamurun içine ceviz konularak yarım ay şeklinde kapatılır. Kenarları hafifçe bastırılarak şekil verilir. Hazırlanan tatlılar tepsiye dizilir ve üzerlerine tereyağı sürülür.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbet dökülür. Birkaç saat dinlendikten sonra servis edilir.