Yeni Beslenme Kılavuzu Yayınlandı
ABD'nin Sağlık Bakanlığı, sağlıklı beslenme ile ilgili güncel bir kılavuz yayımladı. Uzun yıllardır Amerikalılara kırmızı et ve tereyağından kaçınmaları gerektiğini hatırlatan bakanlık, bu sefer bu gıdaların daha fazla tüketilmesi gerektiğini belirtti. Kılavuzda, bireylerin yağlı süt ürünlerine yönelmeleri ve protein alımını artırmaları öneriliyor. Özellikle kırmızı et tüketiminin önemi vurgulanıyor.
Bu durum, dünya genelinde kabul gören doymuş yağ ve kırmızı et tüketiminin azaltılması önerileriyle çelişiyor. Bakanlık, yeni bir gıda piramidi oluşturarak, kırmızı eti en çok tüketilmesi gereken gıda olarak en üst sıraya yerleştirdi. Önceki kılavuzlarda günlük kalori alımının yüzde 45 ila yüzde 65'inin karbonhidratlardan oluşması gerektiği belirtilirken, yeni kılavuzda bu besinler en alt sırada konumlandırıldı. Ayrıca, Amerikalılara beyaz ekmek, işlenmiş kahvaltılık ürünler ve kraker gibi rafine karbonhidratları "önemli ölçüde azaltmaları" tavsiye edildi.
Lifli Gıdalara Vurgu
Yeni kılavuz, yulaf, esmer pirinç ve kinoa gibi lif açısından zengin tahıllardan günde iki ila dört porsiyon tüketilmesini öneriyor. Kılavuzun sloganı ise “Gerçek gıda tüketin” şeklinde belirlendi. Yüksek oranda işlenmiş gıdaların tamamen kaçınılması gereken bir kategori olarak tanımlanması, bu alandaki en önemli değişikliklerden biri olarak değerlendiriliyor. Ayrıca, “evde hazırlanan yemeklere” öncelik verilmesi gerektiği ifade ediliyor. ABD Sağlık Bakanı Robert F. Kennedy Jr. ve Tarım Bakanı Brooke Rollins, bu değişikliği son yıllardaki “federal beslenme politikasındaki en önemli değişiklik” olarak nitelendirdi.
Gıda Piramidi Yenilendi
ABD Sağlık Bakanlığı, beslenme konusunda yeni bir gıda piramidi yayınlayarak üst sıralara en çok tüketilmesi gereken gıdaları yerleştirdi. Piramidin en alt kısmında ise karbonhidratlı gıdalar yer alıyor.
