Bünyan ilçesi Karahıdırlı Mahallesi’nde ata tohumundan elde edilip nesilden nesile aktarılan bölgeye özgü Karahıdır domatesinin hasadı başladı. Tuzu ve çamuruyla çevresindeki sazlıklar, tuzcul bitki bozkırları, mera ve tarım arazileri ve farklı ekosistemi ile Tuzla Gölü kenarında kurulu mahallede yetişen domatesler, kendine özgü aromasıyla kent genelinde ve çevre illerde sıklıkla tüketilmektedir. Mahalledeki kadınlar, kurdukları kooperatif aracılığıyla ürünlerin satışını yapmaktadır. 12 yıldır organik tarım ile uğraşan Hülya Sarıkaya, domatesin farklı bir aroma kattığını belirtirken, “Tuzla Gölü’ne yakın olması nedeniyle farklı bir tat elde ediyoruz. Domatese tuz eklememize gerek kalmıyor. Farklı toprak yapısı, domatese özgün bir lezzet veriyor. Poyrazın esmesi sonrasında göl üzerindeki tuzlar da domateslere katkı sağlıyor. Karahıdır domatesi, ata tohumundan elde edilmektedir. Yassı, kırışık ve büyük olmasıyla bilinir. Bahçede yetiştirdiklerimizi doğal ürünler pazarında satıyoruz. Ürünleri mart ayında ekiyoruz ve iklim değişikliklerinden dolayı hasat ağustos ayında başlıyor. Havalar soğuk gitmezse aralık ayına kadar hasat devam eder. Vatandaşlar, domatesin aroması nedeniyle tercih etmektedir” şeklinde konuştu.
Emrullah Sarıkaya ise 2012 yılından beri organik üretim yaptıklarını belirterek, “Tarım İl Müdürlüğü tarafından sunulan bir proje ile organik üretime geçtik. Karahıdır domatesinin tarihçesi çok eski yıllara dayanıyor. Tam tarihi bilinmemekle birlikte öncelikle seralarda yetiştirdik ve şimdi kendi tarlalarımızda üretmeye başladık. Ata tohumu haline getirdik ve devamlı bu tohumdan ekiyoruz. Bu domatesin coğrafi işaretini almayı hedefliyoruz. Lezzetli ve farklı bir aromaya sahip olan domatesimizin gelecek nesillere de aktarılmasını istiyoruz” ifadelerini kullandı. Mahalle muhtarı Hüseyin Hulusi Barlas ise, “Yıllardır süregelen ata tohumu kültürümüz var. Tuzla Gölü’nün özel aromasıyla bilinen domatesimiz, bölgede oldukça tanınmaktadır. Çevre mahallelerde de bu domatesin ekimi yapılmaktadır. Bu nedenle domatesin coğrafi işaretini almak için başvuruda bulunacağız” şeklinde konuştu.
