Protein, son dönemlerde içeceklerden çikolatalara, hatta bazı çay ve kahvelere kadar birçok üründe önemli bir besin maddesi olarak dikkat çekiyor. Market raflarında günlük yiyeceklerin “yüksek proteinli” versiyonları bulunurken, TikTok ünlüleri de protein alımını en üst seviyeye çıkarmak için ipuçları paylaşıyor. Protein, sağlığımız için gerekli olan bir makro besin maddesi olup kas yapımına katkıda bulunmanın yanı sıra uzun süre tok hissetmemizi sağlayarak kilo vermeye yardımcı olabilir. Ancak, protein ilgisinin fazla olması diğer önemli bir besin maddesi olan lifleri ihmal etmemize neden olabilir.
Protein, vücuttaki yapı taşlarıyla ilgili bir makro besin maddesidir. Sindirim sistemindeki enzimler, protein molekülünü amino asitlere ayırarak vücutta inşa ve onarıma yardımcı olabilecek özel proteinler oluşturmasını sağlar. İnsan vücudunda 20 binden fazla farklı protein bulunmaktadır ve bunlar çeşitli işlevleri yerine getirirler. Protein, yağsız et, yumurta, fasulye, mercimek, fındık, bezelye ve süt ürünleri gibi birçok gıdada bulunmaktadır.
Protein alımı için önerilen miktar, vücut ağırlığının kilogramı başına 0.75 gramdır. Ancak, bu miktarın aşırı odaklanılması diğer besin maddelerini ihmal etmemize neden olabilir. Lif de vücudumuzun hareket etmesini sağlayan ve sindirim sistemini düzenleyen hayati bir besin maddesidir. Yüksek lifli beslenme, kalp hastalığı, felç ve tip 2 diyabet riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Protein alımına olan ilginin artmasının nedeni, sonuçların daha hızlı görünür olması olabilir. Hem erkekler hem de kadınlar, yaşlandıkça kas kütlesinde doğal bir kayıp yaşadığı için protein alımını arttırmaları önerilir. Ancak, aşırı protein tüketiminin böbreklere baskı yapabileceği ve bazı yan etkilere neden olabileceği unutulmamalıdır. Ayrıca, proteinin kaynağının da önemli olduğu ve yüksek oranda işlenmiş proteinli gıdaların dengeli beslenmeye uygun olmadığı unutulmamalıdır.
Sonuç olarak, protein önemli bir besin maddesi olsa da, diğer besin maddeleri ve özellikle lif de dâhil olmak üzere geniş bir perspektifle düşünmek önemlidir. Sağlıklı bir yaşam için tek bir besin maddesine odaklanmak yerine dengeli ve çeşitli beslenmeye önem vermek gerekmektedir.