Havuçlu tarçınlı kek, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile mutfaklarımızın vazgeçilmezlerinden biri haline gelmiştir. Özellikle çay saatlerinde misafirlerin beğenisini kazanan bu kekin tarifi oldukça basittir ve evde kolayca hazırlanabilir. İşte, pamuk gibi yumuşacık bir havuçlu tarçınlı kek yapmak için ihtiyacınız olan tarif ve püf noktaları:
Malzemeler
- 3 adet orta büyüklükte yumurta
- 1.5 su bardağı şeker
- 2.5 su bardağı un
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 adet rendelenmiş ve suyu sıkılmış havuç
- 1 su bardağı parçalanmış ceviz içi
- 2 tatlı kaşığı tarçın
Yapılış Adımları
- Havuçları Hazırlama:
- Havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin. Rendenin üzerine koyduğunuz havuçların fazla suyunu sıkın ve kuru bir kaseye alın.
- Hamuru Hazırlama:
- Bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri mikserle köpürene kadar çırpın.
- Üzerine sıvı yağ, süt, vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyin. Karışım pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
- Son Malzemeleri Ekleyin:
- Karışıma rendelenmiş havuçları, tarçını ve ceviz içlerini ekleyin. Bir spatula yardımıyla tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Kalıba Dökmek:
- Kek kalıbını iyice yağlayın. Karışımı kalıba dökün ve düzleştirin.
- Pişirme:
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için aralıklarla bir kürdan batırarak kontrol edin. Kürdan temiz çıkmalıdır.
- Soğutma ve Servis:
- Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve bir süre soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra keki kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis edin.
Kek Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları
- Oda Sıcaklığı: Malzemelerin oda sıcaklığında olması kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
- Şeker ve Yumurta: Şeker ve yumurtayı iyice köpürtmek, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
- Un ve Kabartma Tozu: Unu eleyerek kullanmak, kekin daha pürüzsüz bir kıvama gelmesine yardımcı olur. Kabartma tozunu da ilave ederek karıştırmak kekin iyi kabarmasına katkı sağlar.
- Fırın Kapak Açma: Kek pişerken ilk 20 dakika fırın kapağını açmamaya özen gösterin. Bu, kekin içinin düzgün pişmesini sağlar.
Kalori ve Besin Değerleri
Havuçlu tarçınlı kekin besin değerleri, bu lezzetli tatlının enerjik ve besleyici yönünü gözler önüne serer. İşte 1 dilim havuçlu tarçınlı kekin ortalama besin değerleri:
- Kalori: 426 kcal
- Karbonhidrat: 46.14 gr
- Protein: 6.58 gr
- Yağ: 22.9 gr
- Lif: 2.07 gr
- Kolesterol: 57.55 mg
- Sodyum: 157.23 mg
- Potasyum: 178.49 mg
- Kalsiyum: 57.4 mg
- Vitamin A: 570.11 IU
- Vitamin C: 2 mg
- Demir: 1.1 mg
Bu lezzetli tarifi deneyerek, hem ailenizle hem de misafirlerinizle keyifli anlar geçirebilirsiniz. Kekin pamuk gibi yumuşak dokusu ve tarçının verdiği aromayı mutlaka denemenizi öneririz.
