Almanya’daki süpermarketlerde alışılmış bir manzara yakında değişecek. Alman Yumurta Üreticileri Federal Birliği’nin açıklamasına göre, kahverengi yumurtalar market raflarından yavaş yavaş kaybolacak. Şu anda Almanya’daki yumurta satışlarının yaklaşık %30’unu kahverengi yumurtalar oluşturuyor ancak bu oran önümüzdeki yıllarda sıfıra yaklaşacak.
Neden Kahverengi Yumurtalar Raflardan Kalkıyor?
Alman Yumurta Üreticileri Federal Birliği Başkanı Henner Schönecke’ye göre, bu değişimin temelinde üretim verimliliği ve hayvan refahı yatıyor. Beyaz yumurta veren tavuklar, genetik olarak daha verimli ve uzun ömürlü. Aynı zamanda daha fazla yumurta üretiyorlar ve bakımları daha kolay. Bu tavuklar daha hafif ve küçük yapılı olduklarından, yumurtaları daha az çabayla üretilebiliyor. Bu durum, hem üretim maliyetlerini düşürürken hem de hayvan refahını artırıyor.
Tüketiciler Renk Tercihine Ne Kadar Duyarlı?
Yapılan anketler, tüketicilerin yumurta rengine çok fazla önem vermediğini gösteriyor. Bu durum, beyaz yumurtaların pazar payını hızla artırmasına olanak tanıyor. 10 yıl öncesine kadar kahverengi yumurtalar daha çok tercih edilirken, şu anda beyaz yumurtaların öne çıktığı bir dönem yaşanıyor.
Geçiş Süreci: 5 Yıl Sürecek
Schönecke, bu dönüşümün tamamlanmasının yaklaşık beş yıl süreceğini belirtiyor. Bu süreçte, kahverengi yumurta üreten tavuklar yerini beyaz yumurtlayan türlere bırakacak. Bu değişim, hem çevresel sürdürülebilirlik hem de ekonomik verimlilik açısından önemli bir adım olarak değerlendiriliyor